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準備好原材料:牛肉絲,千張,韭菜薹,料酒,油鹽,水澱粉。
牛肉絲加入适量的鹽、水澱粉、胡椒粉和料酒等抓勻。
腌制一下,再加入少許水(或者啤酒)抓勻,吃進更多的水分。
燒鍋開水,放入少許鹽,将千張焯煮一分鐘後撈出。
熱鍋涼油, 放入腌制好的牛肉絲進去煸炒。
牛肉絲煸炒變色後加入韭菜薹進去翻炒。
翻炒至韭菜薹變色後加入千張絲進去翻炒。
翻炒兩下後加入适量的鹽調味, 翻炒均勻即可盛入盤中。
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