很筋道的窩頭怎麼做-tft每日頭條

很筋道的窩頭怎麼做

美食更新时间:2025-01-09 21:02:47

導語：窩窩頭，是中國北方地區常見的面食。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，是一種綠色營養的健康美食，深受現代人的喜愛。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個“玉米面窩窩頭”的做法。教你幾個小技巧，學會就可以在家自己做。蒸出來的窩窩頭，不僅又香又軟還特别的營養健康，一家老小都能吃。

很筋道的窩頭怎麼做（這幾個技巧很實用）1

【食材清單】：

主料：面粉、玉米面

配料：黑芝麻、酵母

調料：白糖

【步驟一】：

先準備200克面粉和100g玉米面，再撒入一小把熟的黑芝麻。加入酵母3克和白糖10克促進發酵，然後用常溫水和面就可以。和面時邊倒邊攪拌，直至沒有幹面粉後，下手把它揉成光滑的面團。之後用保鮮膜蓋住，密封發酵至原來的兩倍大。

很筋道的窩頭怎麼做（這幾個技巧很實用）2

【步驟二】：

面團發酵好以後，我們在案闆上撒好底面，把面團取出多揉一會，排除裡面的空氣。揉好之後，把面團搓成長條先下成8到10個面劑子。

很筋道的窩頭怎麼做（這幾個技巧很實用）3

【步驟三】：

把面劑子揉成圓球，并用食指壓一個窩，邊轉動邊往裡面壓。壓好後放在案闆上，把表面搓平整，窩窩頭的生坯就做好了。做好的生坯用保鮮膜蓋住，再次發酵5到10分鐘。發酵至生坯明顯鼓起即可，這樣蒸出來的窩窩頭更加暄軟。

很筋道的窩頭怎麼做（這幾個技巧很實用）4

【步驟四】：

起鍋燒水并放上蒸籠，在蒸籠裡鋪上蒸布。等水燒開以後，把發酵好的生坯放在蒸籠裡面，上汽以後蒸8分鐘就可以了。

很筋道的窩頭怎麼做（這幾個技巧很實用）5

【步驟五】：

八分鐘以後關火，窩頭就蒸好了。先不要起鍋，關火後再焖2分鐘，等熱氣散盡後再打開鍋蓋，以免内外溫差太大，造成窩窩頭塌陷。蒸好的窩窩頭非常暄軟，掰開看一下裡面的氣孔也很均勻，混着玉米和黑芝麻的清香，而且粗細搭配更加營養非常适合老人吃。

很筋道的窩頭怎麼做（這幾個技巧很實用）6

好了，這道清香柔軟的玉米面窩窩頭就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭

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