1、雞胗切片,酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,蔥蒜切末,雞胗中加入料酒,拌勻,腌制10分鐘左右,鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入蔥蒜末爆香,加入腌制好的雞胗,炒至變色後,加入酸豆角,翻炒均勻,加入青蒜和小米椒,翻炒3分鐘,加入青紅椒,加入鹽和雞精,繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋!
2、将切薄片,酸豆角切碎,生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,蔥切碎,青椒切碎,接着起鍋加油燒熱,下臘肉煸炒一會,然後下蔥姜蒜炒香,再下酸豆角,加入1茶匙食鹽,加入辣椒碎,翻炒均勻至辣椒斷生即可出鍋!
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