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番茄龍利魚湯的家常做法

美食 更新时间:2025-01-13 14:21:45

  1、材料:龍利魚20克、西紅柿60克、小蔥20克、姜10克、鹽5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克。

  2、冷凍的龍利魚一片。常溫下解凍。解凍後瀝幹水分,切成大小均勻的塊狀。

  3、小蔥切段,姜切絲。

  4、龍利魚塊裡加半勺鹽。半勺黑胡椒粉。

  5、加蔥和姜絲。用手抓勻。腌制10分鐘左右,使其更入味。

  6、取3個西紅柿,洗淨去皮。切小塊。

  7、鍋裡燒開水,把腌好的龍利魚下入開水裡焯一下。龍利魚肉好熟,不用焯太久,魚肉由透明變為白色即可。

  8、撈出,去除蔥姜。控幹水分備用。鍋内放1勺花生油。

  9、油熱後倒入西紅柿翻炒加1勺生抽,提味上色加1碗水。

  10、大火燒開。加1勺鹽,1勺白砂糖。

  11、再次開鍋,煮3分鐘左右即可,出鍋前撒一點香蔥碎。

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