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幹鍋蝦的家常做法

美食 更新时间:2025-01-16 14:46:08

  1、主料:鮮蝦半斤、土豆1個、洋蔥1個、火鍋底料一調羹。

  2、輔料:姜片少量、幹辣椒3個、綠辣椒2個、蒜瓣少量、蔥兩三根、芫荽一棵、鹽巴少量。

  3、清理好蝦,洗淨。

  4、洋蔥切片,土豆切好。

  5、準備好火鍋底料和幹辣椒。

  6、洗好蔥,芫荽,辣椒。

  7、姜切片,蒜瓣拍碎備好。

  8、熱油,煎土豆至七成熟。

  9、撈出土豆備用,熱油放至一邊備用。

  10、另起鍋放冷水煮蝦,水滾再多煮五分鐘,撈出蝦。

  11、啟用剛才的油,加熱,幹辣椒掰段,放幹辣椒段入熱油。

  12、放蝦爆炒,煎至蝦偏幹。

  13、放備好的姜片,蒜瓣,綠辣椒、火鍋底料,拌勻炒一會。

  14、放備好的土豆和洋蔥,拌勻,繼續炒。

  15、調味,擱少許鹽。起鍋前放蔥和芫荽段,拌勻即可出鍋。

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