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羊腿蘿蔔湯的做法

美食 更新时间:2025-01-20 13:28:49

  1、主料:羊前腿肉700克,蘿蔔1千克,精鹽、胡椒粉、蔥、姜各适量。

  2、将羊肉去筋膜,切成約3厘米方塊,先入沸水鍋内焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋内,注入适量清水。

  3、蘿蔔去表皮,沖洗幹淨,切成菱形片待用。

  4、先将羊肉鍋置武火上放入蔥、姜,燒沸後,改用文火煮約30分鐘再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛,裝肉和湯入碗内,用鹽、胡椒粉調味即成。

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