1、蛋黃2個,低粉25g,蛋撻皮6個,牛奶50g,白糖30g,淡奶油30g。
2、牛奶倒入碗中,放入烤箱加熱幾分鐘,蛋黃蛋清分離,将加熱好的牛奶取出加入白糖,攪拌直白糖融化,倒入淡奶油,攪拌均勻,篩入低粉,攪拌至無顆粒。蛋黃攪拌好,将牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻,将攪拌好的蛋液過篩。
3、蛋撻皮取出擺在烤盤上,倒入八分滿的蛋液,放入預熱好的烤箱的中下層,190度烤22分鐘從烤箱取出即可。
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