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白眉豆怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-10-06 03:52:33

  1、切一個辣椒做開胃調料,備用。眉豆去筋洗淨豎切成适宜大小的絲。

  2、燒幹菜鍋後,調成中小火,先不放油,放入眉豆絲,翻炒至全部熟透變柔軟。跳成小火。這步很重要。眉豆短時間很難煮黴,帶油炒也很難炒黴,所以如果不炒黴軟會割嘴,不好吃,特别是老人和小孩子他們最讨厭吃了。如果做好這步就成功了一半。

  3、放适量油,翻炒一下,然後放入辣椒。辣椒有開胃作用,可以增加食欲,提升好吃度。

  4、翻炒至均勻,就放入适量的水。放水的目的是溶解鹽分。

  5、放适量鹽調味,翻炒2下,煮20~30秒。稍微讓鹽分滲透一下。

  6、放适量醬油,翻炒均勻。

  7、當湯汁基本吸收完,就出鍋。

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