東江鹹香雞的配方-tft每日頭條

東江鹹香雞的配方

美食更新时间:2024-12-16 21:54:50

廣東人真的是太喜歡吃雞了，每次過年過節，必不可少的就是雞肉，據說廣東是中國吃雞最多的省份。

我家也是非常喜歡吃雞的，甯可沒魚沒肉，也要有雞。很多人隻知道廣東的白切雞，其實對于愛吃雞的廣東人來說，雞的做法是非常多的，白切雞隻是其中一種。

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）1

鹹香雞是廣東又一種出了名的做法，這樣做出來的雞肉又嫩又滑，鹹香好吃，用來下飯是非常不錯的。今天就把鹹香雞的做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。（鹹香雞的做法比較多，今天分享的是最簡單的。）

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）2

【鹹香雞】

材料：雞、黃栀子、蔥、生姜

調料：鹽焗雞粉、胡椒粉、花生油、料酒

【詳細做法】

1.準備幾個黃栀子，清洗幹淨之後，把它壓碎，接着裝入碗中，最後加入開水泡5分鐘，把顔色泡出來。準備半隻雞處理好之後，裝入盤中，接着把泡好的栀子水過濾到雞上面，翻動一下雞肉，讓它均勻上色，這主要是讓雞肉更好看。

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）3

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）4

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）5

2.把上好色的雞肉拿出來晾幹10分鐘，接着來腌制一下，放入生姜跟蔥段、加入一點胡椒粉、30克鹽焗雞粉、倒入一點點料酒，最後加入一勺花生油，把雞肉攪拌均勻，腌制1個小時入味。電飯裡刷一點油，鋪上生姜片，把腌制好的雞肉放進去，最後倒上腌制醬汁。（現在的鹽焗雞粉有的帶了上色功能，有的沒帶上色功能，要注意區分）。這一款鹽焗雞粉就是自帶上色功能的，可以省略第一步，好吃又簡單：

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）6

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）7

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）8

3.把雞肉放進電飯煲之後，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等到電飯煲跳閘就可以出鍋了。把雞肉拿出來稍微放涼一下，就可以斬成小塊裝盤了，最後把湯汁淋在雞身上，這一道又香又好吃，做法也簡單的鹹香雞就算是做好了，味道非常不錯的，喜歡的趕緊試一下吧。

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）9

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）10

東江鹹香雞的配方（鹹香雞是廣東出了名的美食）11

我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的話不妨點個關注呀.

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