甲狀腺患者不管是甲亢還是甲狀腺結節，很多時候會被要求忌碘飲食，這令不少患者陷入困擾。忌碘飲食有什麼用？忌碘飲食該怎麼吃？哪些食物能吃哪些食物不能吃？這些都成了這類患者最關心的問題。

為什麼要忌碘飲食？

甲狀腺患者被要求忌碘飲食，多是因為疾病所需，比如甲亢、甲狀腺癌患者。

甲亢患者忌碘是因為，碘是甲狀腺激素分泌的原料，甲亢患者本身分泌甲狀腺激素多，再補充碘的話隻會加重病情，忌碘飲食可以切斷甲狀腺原料的過量供應，限制或減少甲狀腺激素的合成，對甲狀腺疾病是有利的。

甲狀腺癌忌碘是為了讓甲狀腺處于「碘饑餓狀态」，做放療時才能充分吸收碘 131，全殲殘留的癌細胞。

其它高碘性甲狀腺疾病是因為身體碘處于過量狀态，所以不能在補碘，此時就需要忌碘飲食。

一、忌碘飲食要忌哪些食物？

1、加碘鹽

既然是忌碘飲食，那麼要忌的食物首當其中就是碘鹽，日常我們食用的鹽多為加碘鹽，這也是20世紀為預防甲狀腺腫(大脖子病)而推行的政策，但如果患者高碘性甲狀腺疾病，那麼加碘鹽一定不能再用了。

中國加碘鹽的平均含碘量為每100g約2000-3000ug左右。購買食鹽時一定要看成分表，要确認成分中沒有"碘"元素，最好是選擇标有"無碘鹽"字樣的食鹽，切勿被标有"竹鹽、低鈉鹽健康平衡鹽"等不同種類的食鹽所迷惑。

如果實在找不到無碘鹽，建議将碘鹽放在太陽下暴曬後食用，或者高溫加熱後使碘揮發再食用，都是不錯的選擇。

2、腌制食品

腌制食品毫無疑問含鹽量都是比較高的，比如各類鹹菜、泡菜、鹹魚、熏肉等，這些鹹食本身不利于健康，再加上其中的鹽不知道是否為加碘鹽，所以不建議忌碘患者食用。

其它加工類視頻如火腿腸、香腸、肉松、薯片、豆腐幹、辣條、面包、餅幹、各類糕點等等，這些食物在加工過程中，也多少會加入一定的鹽，所以盡量不食用。

如果患者實在管不住嘴，可以自制小點心或者小糕點之類，滿足自己的食欲又保證健康。

3、各類海鮮

海鮮和各類海産品多是含碘或者高碘的，所以忌碘患者不宜食用，尤其像海帶、紫菜、裙帶菜、海參、海苔、蝦貝類、螃蟹、龍蝦、海蜇、海魚等等都是含碘比較高的，例如，每100g幹海帶中含碘量高達36240ug，穩居高碘食物排行榜之首。忌碘患者要注意遠離。

4、雞精

上面說了碘鹽，我們都知道碘鹽含碘多，但多數不知道，雞精含碘也不少，每100g雞精約含碘766ug。所以除了碘鹽，還應該把雞精忌掉。

5、各類蛋黃

平常補營養我們都會說要多吃雞蛋，但令人沒想到的是，蛋類也是含碘較高的食物，其中的碘主要集中在蛋黃。含碘量相對最高的是鹌鹑蛋每百克含碘37.6ug，其次為雞蛋每百克含碘27.2ug，鴨蛋則含碘量則相對低一些，約為每百克含碘5-6ug。

所以，雞蛋、鹌鹑蛋的蛋黃也盡量不要吃，蛋黃膽固醇也比較高，患者可以選擇吃蛋清。

6 、含碘的保健品和營養品

有吃維生素或者營養品習慣的人群，要注意查明其中的成分，如果含碘，就盡量不要用了。

那麼，甲狀腺忌碘患者要問了：這不能吃那不能吃，我還能吃什麼?

别着急，這裡解釋一下，雖然說高碘性甲狀腺患者被要求是忌碘飲食，但也不需要每一樣食物都必須搞清楚有沒有碘，因為碘的存在較為廣泛，所以患者隻需盡可能的減少碘的攝入就可以了。

其它很多食物，像是蛋清、新鮮的肉、大米、面粉、谷物、麥片、新鮮水果和蔬菜、不加工的堅果、糖、蜂蜜、醋、植物油等，都是可以正常食用的。患者平時最好保證一日三餐都自己做，不放碘鹽，清淡飲食。當然，偶爾的飲食失誤一般也不會有嚴重後果，最重點的是大家保持好心态，做好預防即可。

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