蔬菜雞蛋卷的做法-tft每日頭條

蔬菜雞蛋卷的做法

美食更新时间:2024-10-12 06:22:06

　　1、食材：雞蛋4個、胡蘿蔔1/4根、柿子椒1/4個、食鹽1/3茶匙、植物油2湯匙、白糖1/2茶匙。

　　2、将4個雞蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将雞蛋打成均勻的蛋液。

　　3、将胡蘿蔔、柿子椒切成小丁備用。

　　4、在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、柿子椒丁、鹽、白糖，打攪均勻。

　　5、在方形煎蛋鍋中倒入少量植物油，用木鏟将食用油均勻推向鍋的各個角落。

　　6、小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

　　7、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将蛋皮的一端向内折疊，折疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至整片蛋皮折疊完畢。

　　8、小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

　　9、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将蛋皮的一端向内折疊，折疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至整片蛋皮折疊完畢。

　　10、待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向内折疊，折疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至蛋皮折疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。

　　11、将煎好的蛋卷碼在食用菜闆上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

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