1、準備好原材料:四季豆折成小段,洗淨待用;蔥姜和紅辣椒切末待用。
2、鍋中放入适量的油,下入四季豆小火慢慢炸,直至将四季豆炸至七、八成熟,即表面發蔫微微起皺後撈出。
3、鍋中留少許底油, 下入蔥姜蒜末和紅辣椒末一起翻炒。
4、煸炒出香味後下入肉末一起翻炒。
5、快速翻炒直至肉末變色後下入芽菜, 繼續翻炒幾下,然後下入炸過的四季豆一起炒。
6、起鍋前加入鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻後盛入盤中。
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