早餐篇

腌面三及第

是梅州地區特色的漢族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，顔色金黃味道爽口香滑，正宗的梅州腌面不僅看起來頗具觀賞性，常搭配三及第湯一起食用，且在食用時也能感受到一種與衆不同的面食感受。

引申出來還有腌粉、腌餃、五級第、全豬湯等；

推薦店家：

1.三闆橋 蕉嶺三及第/阿芬排擋

帶朋友來這裡吃，一定要學會解釋為什麼湯是紅色的~~

2.彬芳大道友誼賓館對面 大埔腌面

最好叫一份腌老鼠版一份腌面，撈一起吃特别香

推薦店家：

1. 金利來大街紅綠燈 市唐唇肖屋燒賣

   生葛燒賣，口感偏甜，标配是“4份燒賣一份餃”，小編從小就去吃了

2. 江北勤力苑燒賣

   筍幹燒賣，嚼起來非常有口感，老闆的大嗓門跟他的燒賣一樣有特色

3. 江北洪橋頭燒賣

   也是很有名的一家老牌燒賣了

魚頭煮粉

在梅州，大街小巷都有魚頭煮粉的店，鮮美的魚頭煮粉吸引着大批嘴饞的食客；

曾經小編有個北京朋友來梅州住了一個月，回去後qq微信手機都把我備注成為“魚頭煮粉”，因為他太愛這美食了~

推薦店家：

1、黃塘醫院後門新峰路 一個老阿姨的魚頭煮粉（常去，可是店名忘了）

真的是乳白色的湯，魚丸、魚腸都現打，非常好吃！

2、梅州大橋河堤

梅州橋江南側河堤，一排做魚頭粉的，都非常不錯

中、晚餐

常見客家菜

就是比較常見也比較知名的梅州客家菜，類似梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞之類，沒有辦法一個個介紹過，隻能挑幾個比較有特色的地方推薦

推薦店家：

1. 梅州大橋橋頭 萬秋樓

   在舊圍龍屋裡的客家菜館，有格調，菜色全部傳統客家菜，而且消費不高，小編已經帶過外地朋友去了。

2. 223線的多家農家菜

   過了秀蘭大橋一路往丙村方向不少農家菜館，比如農家小院，223飯店等，都是價廉物美逼格高的吃飯地方；

娘酒煮雞\娘酒煮羊肉

最近幾天梅州降溫了，那麼一煲溫熱的雞酒或者娘酒煮羊肉絕對是最合适且最美味的晚餐了。

推薦店家：

家煮！

雖然梅城有不少店家的雞酒或者羊肉煮酒味道不錯，比如富源對面的可園，但是雞酒絕對要家裡煮才好吃。

魚焖飯

很多人都很容易忽略的一道客家地區特有的美食，配上“金骨飯”特有的香味，十分美味。

推薦店家：

1.新縣城錦繡華城門口附近 食彙炖品

這裡的魚焖飯是一大煲上的，魚味十足。

2.魚香村

算是魚焖飯的連鎖了，便宜實惠

3.華僑城原梅縣移動對面 店名忘了。。。

一家很偏的小店，朋友帶着去的，老闆直接把高壓鍋端上桌，打開瞬間“金骨飯”香氣滿屋都是，十分頂願。

五華魚生

客家魚生，曾經帶一個外地朋友吃，他問我是不是韓國吃法，一碟生肉 一大堆亂七八糟的小碟配菜 白酒，确實有點像哦~

推薦店家：

1.長樂飯店

看名字就知道是五華人開的，魚生跟黃豆焖豬尾都很好吃

2.文化公園電視台側名字忘了

現殺現片魚，新鮮入口

3.五華江邊的船上

最正宗的五華魚生隻有到五華江邊才能吃到。

夜宵

肉丸豆腐煲

客家肉丸是最最好吃的肉丸，還有牛肉丸牛筋丸，配上豆腐，簡直是最佳夜宵。

推薦店家：

1.淩風路黎記

做了十幾年肉丸豆腐煲的老店，小編尚在梅州中學的時候，晚自修結束總是會跟幾個同學過來搓一頓。

2.豆腐先生

炒粉 肉丸釀豆腐煲，拳頭大的釀豆腐跟拳頭大的肉丸，加上一盤炒花甲，頂願！

狗肉煮粉

梅州人是很愛吃狗肉的，配上苦苦的“内”菜，大補！

推薦店家：

1.西橋紅綠燈葛記

老字号了，梅城愛吃狗肉的都去過的

2.市政府後面 眼鏡狗肉

有狗肉煮粉，狗肉炒粉，也可以根據人數點沙煲狗肉~狗肉味道很香，連艾葉的味道都很香甜，如果你不喜歡艾葉，可以換成生菜~

金山牛雜 牛奶煮卵

在老街的兩個小吃一起介紹了

金山牛雜——牛雜（牛腸牛肚牛皮） 青瓜 維他奶（啤酒）

牛奶煮卵——牛奶煮卵 油條

都是老梅州的經典小吃，現在每天晚上老街附近都是吃這個的保證地道、而且經濟、實惠。

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