閨蜜家的泡菜是吃了名的好吃,特别是仔姜!
今天湊巧,剛好去她家時,她正在做泡仔姜,分享一下呢,哈哈哈,要學的一起鴨[ok]
新鮮仔姜
這是從市場買回來的新鮮仔姜,最好買像這樣的仔姜芽,超嫰,沒有老姜裡的那種莖,有莖的話會比較辣。
洗過後的仔姜
洗淨、濾水,備用!
再準備一個裝泡菜的壇子,倒入純淨水或涼開水,倒入一袋1~2kg.的野山椒,加入冰糖、鹽,再把控幹水的新鮮仔姜倒入,蓋好蓋子。
泡仔姜
過兩三天,就可以撈出食用了,鮮嫩那個脆[微笑][微笑][微笑]
混泡
你還闊以泡點紅辣椒、蘿蔔、青菜,無論是燒肉粽、燒魚……味道都炒雞好吃滴!
注意你的哈喇子,呵呵!
你有更好吃的做法嗎,歡迎高手指教[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
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