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生抽魚片的做法

美食 更新时间:2024-12-27 07:14:33

生抽魚片的做法?黑魚洗淨、黑木耳泡發備用;把黑魚放在案闆上,用利刀從背部将魚肉與魚骨架分離;,我來為大家科普一下關于生抽魚片的做法?以下内容希望對你有幫助!

生抽魚片的做法(美味可口)1

生抽魚片的做法

黑魚洗淨、黑木耳泡發備用;

把黑魚放在案闆上,用利刀從背部将魚肉與魚骨架分離;

将魚肉用利刀片成魚片;

用蛋清、料酒、澱粉将魚片腌制片刻;

魚骨切成段備用;

炒鍋内倒入适量的油燒熱,加入姜片;

倒入魚骨翻炒片刻;

倒入适量水,大火煮開後,入适量鹽、轉小火炖煮;

将泡發好的黑木耳倒入煮開的水中至熟;

将煮熟後的黑木耳撈起後裝盤;

魚骨湯煮至發白後,将魚骨撈起;

将事先腌好的魚片放入湯中,滑散;

待魚片卷起、湯煮開後将魚片撈起;

将魚片放在黑木耳上;

淋蒸魚豉油,放上蒜末、蔥段及辣椒,按口味加入少許鹽,澆上熱油即可。

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