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炒米粉怎麼炒才不會一坨一坨的

美食 更新时间:2024-04-29 12:48:45

炒米粉怎麼炒才不會一坨一坨的?準備材料:米粉,瘦肉或五花肉3兩左右,包菜,胡蘿蔔,青蔥2根,油,鹽,醬油,現在小編就來說說關于炒米粉怎麼炒才不會一坨一坨的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炒米粉怎麼炒才不會一坨一坨的(炒米粉不結坨的做法)1

炒米粉怎麼炒才不會一坨一坨的

準備材料:米粉,瘦肉或五花肉3兩左右,包菜,胡蘿蔔,青蔥2根,油,鹽,醬油。

胡蘿蔔去皮洗淨,包菜、蔥洗淨;

将肉切絲,放入醬油,抓勻,再加入少許油繼續抓捏一會兒。将包菜和胡蘿蔔切絲,蔥切段,蔥頭切碎;

鍋中放水燒開,放入米粉,打散,煮2分半鐘左右;

油和蔥頭,爆香;

蔥頭焦黃後倒出一半,待用;

倒入肉絲,迅速劃散,炒至肉絲變色;

加入胡蘿蔔和包菜,加入少許鹽,繼續翻炒;

用漏勺撈出米粉,瀝幹水份;

将米粉倒入炒好的菜中,加入少許醬油,繼續翻炒至菜和米粉混合均勻;

加入蔥段和事先盛出的蔥頭油不斷翻炒;

出鍋,裝盤。

注意:米粉需要先用水焯散撈出,這樣炒的時候不容易成坨。

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