廣州人最愛吃的東西-tft每日頭條

廣州人最愛吃的東西

美食更新时间:2024-11-26 19:48:31

廣州人最愛吃的東西（百吃不膩的廣州人的摯愛）1

作為廣州人，荷葉蒸雞是從小吃到大的，但蒸整隻雞的時候，總會遇到蒸老了的情況。而這次分享的是多次試驗後的做法一做法不難，喜歡肉質滑嫩的，可以試試！

By 海哥大美食

用料

江西雞全隻
生姜 15克
幹蔥頭 15g
食鹽 3g
細砂糖 3g
生抽 2勺
料酒 1勺
胡椒粉适量

做法步驟

廣州人最愛吃的東西（百吃不膩的廣州人的摯愛）2

1、先用牙簽，在雞表面紮上小孔之後倒入蔥15g，鹽3g，糖3g，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉适量，再攪拌均勻

廣州人最愛吃的東西（百吃不膩的廣州人的摯愛）3

2、接着用保鮮膜封好，腌制40分鐘

廣州人最愛吃的東西（百吃不膩的廣州人的摯愛）4

3、腌制好後，往雞肚子裡面塞入大蔥、荷葉一張（這樣裡面也會帶有荷葉的清香）再然後，給雞包上三層荷葉（最初測試過包一層荷葉，蒸出來還是肉質變老，後來試了幾次，發現三層荷葉最合适）

廣州人最愛吃的東西（百吃不膩的廣州人的摯愛）5

4、用水草繩包好，或者其他沒異味的繩子也行（以防蒸的時候散開）最後，大火蒸40分鐘就可以了～

廣州人最愛吃的東西（百吃不膩的廣州人的摯愛）6

5、出爐啦～肉質鮮嫩多汁，輕輕一拉就撕開了～心動了嗎？你們也來試試吧～

小貼士

荷葉包裹雞的時候要包緊，以防荷葉散開，導緻肉質蒸老了

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