作為嬰幼兒輔食中最常見的存在，胡蘿蔔所含的營養價值非常全面，除了豐富的維生素B1、B2、維生素C、蛋白質、脂肪和鐵以外，還含有豐富的胡蘿蔔素。更重要的是，多吃胡蘿蔔，加上曬太陽，還可以促進寶寶鈣的吸收，可謂是一舉多得。

那麼，如此優秀的胡蘿蔔做輔食又有哪些注意事項呢？用胡蘿蔔又能做出哪些美味輔食呢？接下來就跟金豆媽一起了解一下吧。

胡蘿蔔不宜搭配白蘿蔔一起吃。胡蘿蔔為補，白蘿蔔主瀉，一般不建議二者同食。

胡蘿蔔不宜搭配大棗一起吃。大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。

同樣的原理，胡蘿蔔還不适宜與猕猴桃、山楂、蘋果、西紅柿、柚子、檸檬、橘子、茼蒿、山藥等維生素C含量豐富的水果和蔬菜一起吃。

胡蘿蔔不宜搭配醋食用。醋會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素。

胡蘿蔔 黃豆：有利于骨骼發育，可增強免疫力；

胡蘿蔔 香菇：清肝明目，保護眼睛；

胡蘿蔔 西藍花：促進消化系統健康，減少消化系統疾病；

胡蘿蔔 莴筍：可以強心健脾；

胡蘿蔔 鳕魚：可以養肝明目，提高視力；

胡蘿蔔 大米：可以改善胃腸功能；

胡蘿蔔泥

原料：胡蘿蔔

制作步驟：

胡蘿蔔洗淨去皮切片；

胡蘿蔔片上鍋蒸熟；

蒸熟的胡蘿蔔片趁熱用勺子壓成泥；

滴入寶寶輔食油。

胡蘿蔔雞肉泥

原料：胡蘿蔔、雞胸肉

制作步驟：

胡蘿蔔洗淨去皮切片；

胡蘿蔔片上鍋蒸熟；

雞胸肉洗淨切片開水中煮熟；

煮熟的雞胸肉并胡蘿蔔片一起加入輔食機打成泥；

滴入寶寶輔食油。

胡蘿蔔牛肉粥

原料：胡蘿蔔、牛肉、大米、青菜

制作步驟：

适量胡蘿蔔洗淨去皮切小丁備用；

适量牛肉焯水切成肉沫備用；

大米淘洗幹淨加适量清水熬煮半個小時；

大米粥中依次加入牛肉、胡蘿蔔，繼續煮3分鐘；

關火，滴入寶寶輔食油。

胡蘿蔔蛋糕土豆卷

原料：雞蛋兩個、胡蘿蔔汁30g、底筋面粉50g、白糖30g、玉米油30g、土豆半個

制作步驟：

胡蘿蔔洗淨去皮打汁備用；

雞蛋蛋清蛋黃分離備用；

土豆去皮切塊蒸熟碾成泥備用；

蛋黃中加入玉米油、胡蘿蔔汁攪打至乳化，篩入底筋面粉繼續攪拌均勻；

蛋白中分三次加入白糖，用打蛋器打至可以提起大彎勾；

加一半蛋白霜至蛋黃糊中翻拌均勻；

将蛋黃糊繼續加入剩下的一半蛋白霜中攪拌均勻；

将做好的蛋糕糊倒入鋪油紙的烤盤中，震出氣泡；

入烤箱170℃烤20分鐘；

蛋糕脫模，将土豆泥均勻抹在蛋糕餅上，從一頭卷起，切塊。

胡蘿蔔鳕魚米餅

原料：胡蘿蔔半根、鳕魚一小塊、面粉50g、雞蛋兩個、熟米飯50g、寶寶輔食油适量、食用鹽适量

制作步驟：

胡蘿蔔去皮切絲焯水備用；

鳕魚切丁備用；

雞蛋打入碗中，加入适量輔食油，加入胡蘿蔔絲、鳕魚丁，一起攪拌均勻；

繼續加入熟米飯，篩入面粉，攪拌均勻；

輔食鍋中刷油，攤入鳕魚小餅，煎至兩面金黃即可。

好了，如上就是金豆媽為大家分享的關于胡蘿蔔做輔食的一些注意事項，以及幾款美味胡蘿蔔食譜。大寶寶小寶寶都适用，大家可以安排起來哦！

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