大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”我全緻力于收集簡單實用的菜譜，讓你再也不用發愁每頓飯吃什麼，喜歡的話就關注下我吧。今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：肥腸、小米椒，泡椒、蔥姜蒜、蚝油，醬油，鹽，雞精；

做法

1.泡椒，小米椒切碎；蔥姜蒜切粒；

2.肥腸提前用面粉，醋泡，搓，洗幹淨；切了之後，我一般還喜歡過一下水，去油脂！

3.鍋裡放油下一個八角，兩片香葉；

4.下肥腸爆炒；加醬油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；

5.肥腸拔一邊先下蔥姜，泡椒炒出香味；這樣是為了肥腸入味；

6.炒出香味後加一大碗開水，莫過肥腸，小火18分鐘左右！

7.18分鐘後，肥腸差不多熟了，也入味了，喜歡軟一點的就多焖一會。

8.為了顔色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然後多炒一會，把水份基本都要炒幹！

材料：菠菜300克、龍口粉絲2個、蒜末适量、辣椒碎少許、白芝麻少許、花生米少許、香菜1根

調味醬汁：生抽3勺、陳醋2勺、蚝油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、香油1勺～

做法：

1：粉絲提前10分鐘浸泡在水中，泡軟後加入鍋中煮熟撈起放盤子裡備用

2：菠菜洗幹淨後加入油加入鍋中煮熟撈起～煮菠菜的時候可以加一點點的鹽

3：熱鍋後加入适量的油，加入蒜末和辣椒碎爆出味～接着倒入醬汁：生抽3勺、陳醋2勺、蚝油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、香油1勺攪拌均勻倒入鍋中煮至燒開即可最後撒上白芝麻在醬汁裡放涼

4：菠菜和粉絲攪拌混合在一起倒入醬汁攪拌均勻～最後加入香菜、花生米和白芝麻即可哦！

材料：莴筍400g，幹木耳5g、生姜一小塊，鹽适量、金蘭醬油适量

做法

1. 莴筍去皮，木耳提前送溫水泡發

2. 莴筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3. 鍋燒熱，放入适量油，放入生姜爆香

4. 放莴筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻

5. 木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻

6. 接着滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了

材料：牛腩、蔥、大蒜、生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽、幹紅辣椒

做法

1、把牛腩塊洗淨放到鍋裡，加幾片姜，加水沒過牛腩塊，燒開水，撇去浮沫。

2、焯燙好的牛腩塊出鍋，放壓力鍋中，設置牛肉按鍵——紅燒。

3、起鍋加油，油熱加入姜、蒜、幹紅辣椒爆香，然後加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少許清水燒開。

4、倒入燒好的牛腩塊，加鹽、雞精翻炒均勻，大火收汁即可。

材料：花生米400克、油鹽适量、花椒1/2湯匙、幹辣椒10個、辣椒粉1/2湯匙、白糖1/2湯匙、大料1個、

做法：

1.花生米放在清水中，泡至表皮發漲，将花生米剝去外皮

2.鍋加适量油，冷油下入剝去外皮的花生米，中火炸制

3.将花生米炸至9成熟，撈出控油待用，花生米撈出後還有個自熱的過程，放一會就會達到十成熟，如果炸十成熟撈出，就會過火

4.将鍋内油倒出，下入幹辣椒，花椒，大料，小火炒香

5.下入花生米翻炒均勻，關火，再下入辣椒粉，鹽，白糖翻拌均勻，盛出裝盤即可

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋。

材料：莴筍、豆幹、胡蘿蔔、白胡椒粉、醬油、麻油。

做法：

1.莴筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。

2.瀝幹水分切碎。

3.豆幹洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝幹水分切小丁。

4.莴筍和豆幹稠濁,放過量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻便可。

5.撒上胡蘿蔔丁裝潢下色彩明豔更有食欲。

　　【食材】老豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少許，姜、蒜、幹辣椒、蔥各适量

　　【做法】

　　1、豆腐一塊，用清水浸泡一會兒，然後切成塊;姜蒜蔥切碎、幹辣椒切小段。

　　2、鍋裡放油燒熱、放入豆腐煎至金黃反面;将兩面都煎成金黃色

　　3、将豆腐推至一邊，加入姜蒜幹辣椒在油裡炒香;加入老抽、生抽、蚝油、糖;加入半碗水燒開，轉中火煮至湯汁收幹。

　　4、加入少許水澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。

食材：河蝦150克，韭菜花300克，姜2片，蒜2瓣，小紅椒1個，鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，生粉10克，生抽1勺

做法

1、河蝦清洗幹淨，瀝幹水份，放入盆中，加生抽、胡椒粉抓勻腌制10分鐘。

2、韭菜花洗淨瀝幹水份後切成段；姜切末、蒜切末、小紅椒切段。

3、腌制好的河蝦撒上一層澱粉。

4、鍋内熱油，下河蝦油炸；炸至定型盛出，繼續燒熱油再入鍋複炸一次；炸好的河蝦盛出控油。

食材：杏鮑菇、豬瘦肉、油、鹽、蚝油、生抽、雞精、蔥、姜、蒜各适量

做法：

1.杏鮑菇洗淨，切成片。豬瘦肉切片，加入适量蚝油腌制

2.把杏鮑菇放入沸水中焯燙一下

3.炒鍋加入适量植物油，下入肉片翻炒

4.放入蔥姜蒜翻炒，放入杏鮑菇翻炒

5.放入适量蚝油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻盛出即可

材料：鲫魚、油、白蘿蔔、鹽、生姜、料酒

做法：1、鲫魚，刮掉魚鱗去除魚鰓、内髒，并把魚腹裡的黑膜刮掉，處理鲫魚時萬不可弄破魚的苦膽，鲫魚的苦膽在魚腹内靠近魚鰓蓋位置

2、鲫魚洗好後，用水沖洗幹淨，在魚身上切幾下，淋上料酒抹上鹽，腌十幾分鐘可以去掉魚的腥味

3、白蘿蔔洗淨後切成細條，生姜切成片備用

4、鍋裡倒入油，燒熱後把鍋晃動幾下，讓油鋪滿鍋底形成一層油膜，然後把鲫魚輕輕放進去用小火煎

5、鲫魚煎炸到魚皮成金黃，鍋裡倒進開水，放幾片生姜，大火煮開後改用小火煮

6、大火煮5分鐘後，魚湯即成濃稠的奶白色。煮奶白色鲫魚湯：鲫魚先用油煎炸至魚皮焦黃，然後用開水煮

7、把切好的白蘿蔔條放進鍋中，根據口味調入适量的鹽，用小火煮到蘿蔔條透明後就可以出鍋了

食材：南豆腐500克、牛肉100克、食鹽少許、醬油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫縣豆瓣醬5克、辣椒粉3克、小蔥5克、白糖3克、植物油适量。

做法：

1、蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用。

2、牛肉切成小粒備用。

3、花椒幹鍋小火烘至棕紅色取出，擀成細面備用。

4、豆腐切小塊，放入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝幹。

5、起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

6、下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出。

7、下入蔥姜末繼續小火煸炒。

8、添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開。

9、添加豆腐，燒開後中火收汁。

10、勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可。

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