嘉興四大特色美食-tft每日頭條

嘉興四大特色美食

美食更新时间:2024-11-27 02:45:32

一、嘉興粽子

嘉興粽子非常出名，粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推“五芳齋”為最，素有“江南粽子大王”之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米内，入口鮮美，肥而不膩。

嘉興四大特色美食（嘉興四大特色美食）1

二、南湖菱

一般菱都有角，故稱“菱角”，然而嘉興的南湖菱卻是無角的，可謂稀罕。其皮色翠綠，兩端圓滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝于其他同類品種，可生吃、熟吃，而且可以制糕點、佳肴或釀酒、制糖。

嘉興四大特色美食（嘉興四大特色美食）2

三、酥羊大面

嘉興傳統早點。羊肉切塊後用蘇草捆紮，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、紅棗、醬油、黃酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面條，為冬季食補佳品。80年代以來又複盛銷，僅嘉興城區早市供應酥羊大面的飲食店就有幾十家。桐鄉等地亦有供應，頗受喜愛。

嘉興四大特色美食（嘉興四大特色美食）3

四、糟蛋

古時已是貢品，曆史悠久，平湖糟蛋大小均勻，糟用上等糯米發酵制成，有浸米、蒸飯、配藥、釀酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年從清明前後開始，經過黃梅和三伏，到中秋上市。因經過五個多月的糟漬，醇類、糖類，醇香可口，餘味悠久。食用時用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必燒煮，十分方便。

嘉興四大特色美食（嘉興四大特色美食）4

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