1、食材:鴨500g、香料适量、糖少量、姜蔥适量、醬油2勺。
2、鴨肉砍塊沖洗,鍋裡放兩片姜、半勺料酒燒熱水,把鴨肉放進去煮出血水,撈出沖洗幹淨。
3、準備配料。
4、鍋裡放入蔥姜蒜米炒香,再放入冰糖、桂皮、香葉、八角炒出糖色。
5、把鴨肉倒進去加入其它所有調料炒三到五分鐘,炒出香味。
6、加入小半碗水蓋上鍋蓋焖40分鐘左右。
7、出鍋撒點蔥花。
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