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最簡單的紅燒肘子方法
肘子洗淨,過開水,然後用高壓鍋放入蔥姜蒜壓15分鐘
胡蘿蔔切菱形片,辣椒切片備用
将壓好的肘子,切片
用花椒粉,鹽,糖,醬油,老抽,料酒調汁備用
放入大豆油,待油熱後,用調好的汁炸鍋,将肘子肉下鍋,翻炒幾下,放胡蘿蔔片,最後放辣椒,翻炒,最後出鍋即可。
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