東北三絲涼菜家常做法-tft每日頭條

東北三絲涼菜家常做法

美食更新时间:2025-01-08 20:24:33

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

涼拌三絲是一道經典的下酒菜，食材簡單又營養，爽口開胃解油膩，零廚藝也能輕松上手，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）1

[涼拌三絲]

首先我們準備一下食材：1.準備洗淨的韭菜一把，切成5厘米長的段，放入盤中。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）2

2.金針菇一把，先去掉根部，再依次片開，放入小盆中備用。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）3

3.胡蘿蔔半個，先切成薄片，再切成均勻的細絲，放入盆中。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）4

4.蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，小米椒幾個切成段，和蒜末放在一起。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）5

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）6

5.起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油，增加食材的亮度。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）7

6.等水燒開後，下入金針菇，用勺子翻動幾下，焯水15秒。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）8

7.下入胡蘿蔔煮10秒鐘，再下入韭菜段。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）9

8.煮20秒後即可撈出，控水拔涼。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）10

9.準備一個拌菜盆，放入蒜末和辣椒。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）11

10.加入食鹽3克，生抽5克，陳醋8克，香油3克，蔥油5克，辣鮮露3克，白糖1克，味精1克，用筷子攪拌均勻，化開調料。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）12

11.倒入焯水後的食材，用筷子攪動颠盆拌勻，裝入盤中即可上桌食用。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）13

12.好了，這道營養美味的涼拌三絲就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就在家試試吧。

東北三絲涼菜家常做法（夏天最受歡迎的涼拌菜）14

下面是所用到的食材和調料

食材：金針菇，胡蘿蔔，韭菜，蒜子，小米椒

調料：食鹽，生抽，陳醋，香油，蔥油，辣鮮露，白糖，味精

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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