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鱿魚200g,輔料油适量,鹽适量,蚝油适量,青辣椒1個,小朝天椒5粒,大蔥适量,生姜适量,大蒜适量,花椒适量。
把鱿魚圈倒出,蔥姜蒜切小丁。
鱿魚圈撕去黑膜改刀切兩段。
青辣椒切段,将朝天椒,蔥,姜,蒜,耗油放在碗裡,加水适量放鹽兌成碗汁。
鍋燒熱下花椒炸香。
一部分蔥姜蒜下鍋炒香。
下鱿魚翻炒。
下青辣椒翻炒。
倒入碗汁快速翻炒炒勻,關火,出鍋裝盤。
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