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淮揚菜砂鍋幹絲

美食 更新时间:2025-01-30 13:24:40

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)1

到揚州必吃的一道菜,揚州人的大愛

難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘

主料

幹絲250g 木耳50g
肉絲50g 蝦皮少量
胡蘿蔔适量青菜适量
蔥适量姜适量
蒜适量生蚝适量
鹽适量 雞精适量
菜籽油适量 香菇2個

淮揚菜~大煮幹絲的做法步驟

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)2

1. 蔥、姜、蒜切好備用

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)3

2. 蘑菇切絲

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)4

3. 胡蘿蔔切絲

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)5

4. 青菜洗好

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)6

5. 木耳洗好備用

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)7

6. 蝦皮備用

淮揚菜砂鍋幹絲(淮揚菜大煮幹絲)8

7. 将蔥姜蒜放入鍋内烹炒下,先放入肉絲幹煸下,之後依次加入幹絲,加佐料生蚝、鹽,胡蘿蔔、蘑菇、木耳、蝦皮,等待快熟加入青菜、雞精,美味的淮揚菜大煮幹絲就做好了!

小貼士

胡蘿蔔、蘑菇、木耳、蝦皮等配料多少可以根據自己的喜好添加,喜歡就多加點,不喜歡可以不放呦燒菜用菜籽油燒出來的色香味俱全,家裡今天沒菜籽油了,本人用的花生油,色澤上落差了點

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