自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油-tft每日頭條

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油

美食更新时间:2024-12-27 04:23:29

冰激淩可是夏天的靈魂，沒有冰激淩的夏天是不完美的夏天[機智]今天就來做沒有淡奶油的巧克力冰激淩。

食材:

550 ml 牛奶

4個雞蛋

85克白砂糖

35克可可粉

60克黑巧克力/牛奶巧克力(如果沒有也可以不加，把可可粉變成50克就ok啦，隻是加的話巧克力味會更濃)。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）1

第一步，分離雞蛋，取出蛋黃(隻用到蛋黃)放在一個較大的碗裡，倒入白砂糖，進行攪拌到均勻。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）2

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）3

隔着熱水将巧克力融化掉。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）4

再加入蛋液裡，攪拌均勻。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）5

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）6

再倒入可可粉，攪拌均勻。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）7

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）8

鍋裡倒入牛奶，加熱，不用冒泡滾燙，再依次，一點一點的往攪拌好的面糊裡到，直到所有的面糊都融化掉。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）9

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）10

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）11

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再将所有倒入一個大鍋裡，大火燒開，一直攪拌，攪拌到氣泡減少了，面糊變得較粘稠時關火。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）13

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）14

将面糊倒入一個大碗裡，放涼，再放入冰箱冷凍7－8個小時(因為量比較大)，每隔一個小時，拿出攪拌，進行3－4次(這樣冰激淩會更細膩)。

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）15

冷凍後，就可以開吃啦[耶][舔屏]

自制牛奶巧克力冰淇淋無淡奶油（在家制作美食打卡第二天）16

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