△跟随克裡斯叮一起尋素北京——第3期

如果你去過北京，那對護國寺小吃或許并不會覺得陌生。

這個聚集了老北京清真特色小吃的中華老字号小吃店，令很多旅行者都要為此專程前去打卡。

辦公室裡，正好有位北京的小夥伴，在問到她關于護國寺小吃時，也是得到了脫口而出的‘評價’：

“北京最著名的小吃連鎖品牌，經濟實惠好吃不貴，地道北京味，大衆都愛的平民美食。”

無論是驢打滾、艾窩窩，還是排叉、津糕等等，這些對于北京人或從小生活于此的人們來說，都是兒時的記憶。

『尋素北京』的第三期，我們将随@ALittleVegan克裡斯叮，在北京護國寺大街上的護國寺小吃店，看看素食者都有哪些傳統美味可以選擇。

在護國寺小吃店——吃素

在這裡，人均30元就能吃到如此多種類的各式小吃，吃好又吃飽，店内的人氣也是很旺，因此常常會遇到排隊的場景。

點菜時，克裡斯叮向工作人員确認想點的食物是否是用素油所炸時，立馬就得到了肯定的回複。

此外，工作人員還明确告知了素油和葷油是分開炸的，也是十分友善的關照，以打消素食者的選擇顧慮。

最後，克裡斯叮放心的點了一堆好吃的：面茶、豆泡湯、丸子湯、炸糕、素丸子......都是老北京特色的小吃。

點了那麼多能吃完嗎？别擔心，剩下的都會被打包帶回去，吃掉。

素丸子

老北京人都愛吃的素丸子，裡面主要有胡蘿蔔，還有一點香菜，看起來就很香哦。

排叉

排叉，也是老北京的一種傳統小吃，用面粉炸制而成。

且它不但是北京傳統小吃，也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設席宴客時，習慣用茶及茶食為先。回族人不飲酒，但為了禮節，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。

面茶

面茶非茶，而是一種流行于京津地區的特色傳統風味小吃。是用黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉着圈地澆在面茶上。

豆泡湯

豆泡湯也叫炸豆腐，是一種老北京人非常喜愛的早點小吃。但對于湯底，克裡斯叮對此心存疑慮，因為聞起來真的很有肉味~

素食久了的朋友或許對此也會有所共鳴，味覺也會開始變得敏感起來。在詢問過工作人員後也是得到了安心的回複。

豆面丸子湯

老北京的早點講究喝稀的，且選擇的種類也很豐富，豆面丸子湯就是其中之一。

湯裡的丸子中會有粉條，看起來會有點像肥肉，但其實是素的，素食者也可以放心吃。

炸糕

看起來平平無奇的炸糕，其實是天津地區著名的傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花并稱"津門三絕"食品。

由糯米粉、普通面粉等原料制成的炸糕，有嚼頭，又不粘牙，裡面的豆餡也是用的真豆子，真是吃起來特别有滿足感的一道小吃了。

因為身邊會接觸到一些外國友人，所以克裡斯叮也常常會聽到有些國際素食友人的疑慮，擔心在中國沒有素食可以吃。

看完這一期克裡斯叮的尋素經曆，應該也能從中感受到，其實素食在中國，本就是很普及的一種飲食選擇。

而很多時候會覺得沒有什麼素食可吃，可能真的是沒有找對方法~

所以下回再去北京時，如果不知道吃什麼，可以試試去這家老字号的小吃店‘打卡’，發現更多傳統美味素食哦！

互動

若你也想尋素自己所在的城市或地方，或出門在外時喜歡吃什麼素食，都歡迎留言告訴我們哦~

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