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蔥炒羊肉的做法

美食 更新时间:2024-09-03 19:14:42

蔥炒羊肉的做法?主料:羊腿肉300g輔料:大蔥白2根,下面我們就來聊聊關于蔥炒羊肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蔥炒羊肉的做法(蔥炒羊肉的做法介紹)1

蔥炒羊肉的做法

主料:羊腿肉300g。

輔料:大蔥白2根。

配料:花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、澱粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、鹽少許、食用油2大勺。

羊肉提前用清水浸泡出血水,再用廚房紙或消毒毛巾擠幹水分;

剔去筋膜,頂刀切成大薄片;

加入花椒粉、生抽和澱粉;

抓勻,腌制10分鐘左右;

大蒜切成末,大蔥斜切成約5cm長的片;

起炒鍋,鍋熱後加入2大勺食用油,燒至7成熱時,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉變色,立即盛出控油備用;

鍋中留底油,也可以再加點兒油。下入蒜末,小火爆香;

下入蔥絲,繼續小火煸炒至大蔥微微變軟出香;

下入羊肉,同時調入白糖和料酒,轉大火,迅速煸炒均勻;

最後加入香醋;

加入少許鹽,翻炒均勻,即可。

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