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食材:扇貝200克,彩椒20克,食用油20克,蔥3克,蒜5克,醋5克,生抽10克,蚝油2克。
将每個扇貝肉,上邊的一圈黑膜及旁邊的内髒去除掉。
鍋中倒入清水,滴少許料酒,放入洗好的扇貝肉。
蔥姜蒜清洗幹淨,切成姜末、蒜末和蔥花。
炒鍋燒熱後倒油,下入彩椒,快速翻炒至彩椒變軟後立即盛出。
接着倒入調好的燒汁和青椒翻炒均勻。
最後,沿鍋邊淋上一圈香醋去腥增香即可出鍋。
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