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牛鞭怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-05-21 03:54:15

牛鞭怎麼做好吃?原料:水發牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克,紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許 ,現在小編就來說說關于牛鞭怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

牛鞭怎麼做好吃(牛鞭如何做好吃)1

牛鞭怎麼做好吃

原料:水發牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克,紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許。

将水發牛鞭用刀帶雕成若幹朵菊花狀,用牛清湯反複焯,至牛鞭無腥味。

将牛鞭放入小盆内,倒入清湯,上籠炖1小時,再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒,再炖1小時,至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢,倒出湯汁,将牛鞭取出倒入小湯盤中。

炒鍋上火,注入牛肉清湯,加鹽、味精、胡椒粉、香油,調好味,倒入湯盤即成。

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