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鲳魚最好的吃法

美食更新时间:2025-01-08 04:27:04

　　鲳魚肉質細嫩，刺還特别的少，不管是紅燒還是清蒸都是非常的好吃，這次換個吃法，選擇了燒烤，用烤箱高溫烘烤過的鲳魚，格外的外酥裡嫩。

　　做法：

　　1、用剪刀朝着鲳魚的魚頭方向剪開一個刀口，然後把裡面的内髒取出來後，清洗幹淨。

　　2、在魚身的兩面斜着切幾刀。

　　3、魚身上放上姜片，蔥段，并加入黃酒、生抽、鹽，按摩一會兒。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制1小時入味。

　　5、烤箱預熱200度，烤網刷油，腌好的魚擦幹水分，将魚放上烤10分鐘。

　　6、取出，兩面均勻的刷上色拉油，并将魚尾用錫紙包上烤10分鐘。

　　7、最後撒上少許的鹽、辣椒粉、孜然、白胡椒粉再烤5分鐘。

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