哈喽大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！

導語：分享艾草青團的做法，簡易美味，不必蒸不必等，大人小孩都愛吃！

每到花菜黃時清明時節就來到，大家忙着踏春，忙着拜祖，也有人是在忙着做吃的。青團之前是用于祭拜用的食材，如今盡管掃墓主題活動日趨消除，但大家對青團的關注度分毫不降。針對那樣的民族節日，還是自己在家做青團更加有意義，并且這一時間非常容易搜集到新鮮的嫩艾或者麥青，是用于做青團不可或缺的食物，它是吃青團的最好是時間，天然的翠綠色營養食品，沒有理由錯過了。

青團的做法也是有多種方式 ，我的相近廣式月餅的方式 ，但家裡沒澄粉了就不放，都不危害口味的。我還是喜愛用嫩艾做的青團，那股子艾草獨有的青香氣讓我喜歡，裹着紅豆餡兒一起吃，美味可口，香糯柔軟，還很營養成分。清明節前的艾草最香了，色調翠綠色，外邊賣的青團色調不深是由于青艾汁擺得少了，自己在家做出去的制成品色調很深是墨綠的，要想色調淺一點的，就少放一點青艾。

青團的皮是用粘米粉和糯米粉混和做成的，不要擔心粘牙，還能夠把糯米粉換為澄粉或者木薯澱粉都能夠。想吃軟一點兒的就多放一點兒粘米粉，愛吃有嚼勁的就多放一點兒糯米粉，這一占比能夠自身配制，我一般全是用一半粘米粉加一半的糯米粉，感覺正好。這艾草青團吃完還能止喘，鎮咳化痰，還能抑菌消腫，益處真多。今日就與大夥兒共享一下我做的艾草青團，詳盡流程見下文。

【艾草青團】

所面點材：粘米粉150克，糯米粉150克，青艾200克，食用油适當，紅豆餡一袋。

流程以下：

1、将採摘的新細嫩艾用鹽水侵泡三十分鐘，清理整潔預留。

2、鍋中放進适當的水，煮沸，放進艾草，添加2克蘇打，攪拌均勻，待艾草葉徹底掉色熄火。（加了蘇打能讓艾草的色調維持綠色。）

3、撈着艾草葉，放進多功能料理機弄成翠綠色的艾草葉泥170克，倒到準備好的空盆裡，添加粘米粉和糯米粉攪拌均勻。

4、将拌和好的粉下炒鍋蒸二十分鐘上下，煮熟，取下略微晾涼，添加适量的食用油搓成光潔的翠綠色粉團。

5、将紅豆餡分為25克一個的小球體，再将粉團分為50克一個小擠子，搓成小包團預留。

6、取一個翠綠色的艾草粉團，碾成面皮，再取一個紅豆沙球放入。

7、運用右手手掌處往上推合擀面皮，預塑好後，收邊朝下置放。先後将全部的擀面皮和餃子餡兒包好。

最終用保鮮袋将全部的青團包囊好，去哪都能夠帶著，很是便捷，何時想吃完拿出來就可以吃，軟糯甘甜，變滑不油膩，不粘牙，還帶著艾草的香味兒，美味得很，青團我最喜歡那樣做，包好就可以開吃，千萬别上鍋蒸了。讨厭吃甜食的還能夠換掉鹹香的雞蛋黃豬肉松餡，也是十分美味可口的。2020年的青團你吃完沒有，如今的艾草正嫩，谷穗汁多，用于做青團最香了。

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