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今天分享的主題是：它号稱食用菌中的“金枝玉葉”，通便排毒效果好，這樣做比肉好吃

一提到白雪姑，就想到白雪公主，哈哈……，其實，它倆毫無關聯，隻是名字都有“白雪”兩字，而且讀起來諧音很像，白雪姑，白雪公主。“白雪”兩字給人的第一感覺就是潔白純淨。白雪菇也叫白玉菇，之所以這麼叫，可能因為它和衆多菌菇比，外觀潔白、晶瑩剔透吧，所以也号稱食用菌中的“金枝玉葉”，它質地細膩，口感脆嫩鮮滑，清甜可口，深受大衆的青睐。

白玉菇比一般的蔬菜蛋白質含量高，而且氨基酸的比例合适，還有人體必須的多種微量元素等，經常食用不但改善人體新陳代謝，還可提高機體免疫力。

另外，雖然它号稱食用菌中的“金枝玉葉”，質地也細膩，但是其中卻含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，它能保證腸道水分平衡，還可以吸收多餘糖分及腸道垃圾毒素并排出體外，對于防止便秘和被便秘困擾的人來說，經常食用它是非常不錯的選擇，還能避免各種腸道疾病的發生。

那麼白雪姑怎麼做好吃呢？今天給大家介紹一種食用方法，用青紅椒、雞蛋和白雪姑一起炒，這樣做有青紅椒帶給白雪菇的微辣感，又有它自身嫩滑、韌性和清甜的口感，同時白雪菇自身的泥土氣息又沒有那麼搶眼，真是比肉還好吃。這道菜不僅顔值高，有了青紅椒和雞蛋的加入，蛋白質和維生素也更豐富了。下面将具體做法分享給愛美食的您。

【白雪姑炒雞蛋青紅椒】

所需食材有：白雪姑200克、青紅尖椒各半棵，雞蛋2顆

所需輔料有：鹽3克、生抽一勺、油8毫升、鮮蒜3瓣、料酒1勺

1、首先我們清洗白雪菇。先把白雪菇放入清水盆中攪拌一下，取出攥幹水分，再次放入淡鹽水中浸泡五分鐘撈出并攥幹水分，然後再清洗一遍即可，在洗白雪菇的過程中，鍋中燒水，水開放入煮一分鐘撈出，瀝幹水分待用。

2、蒜切片待用；雞蛋打入碗中待用；青紅椒洗淨用刀切成細絲，長度跟白雪菇一緻即可。

3、把碗中雞蛋打散至挑不起蛋清即可，如果想讓雞蛋吃起來鮮嫩，可加入少量溫水。熱鍋，倒入花生油，等油溫五成熱時倒入打散的雞蛋液，煎至定型劃散成小塊兒，裝盤待用。

4、再次熱鍋，不要等油冒煙，倒入植物油、蒜片、白雪菇、料酒，快速翻炒。加入料酒可以去除白雪菇自身的泥土味兒。接下來放入青紅椒、生抽，繼續翻炒。

5、翻炒至青紅椒斷生，倒入煎熟的雞蛋、撒入适量食用鹽，翻拌均勻，即可出鍋。無需放入雞精，因雞蛋自帶鮮味兒，生抽要在雞蛋放入前加入，可使雞蛋的顔色更鮮豔。

這樣一盤色香味俱全的白雪姑炒雞蛋青椒就做好了。不喜歡菌菇味道的在做之前一定焯下水，炒的過程加入少量料酒，再有辣椒的辣味兒掩蓋，不但沒有了菌菇特有的泥土氣息，而且味道還很鮮美，口感嫩滑清甜，比肉還好吃。怎麼樣？您學會了嗎？有時間也給家人試試做吧。

好了，關于白雪菇的介紹及做法就分享就到這兒了，喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區留言分享，也希望您提出寶貴意見，再次感謝您的閱讀。

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