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藕片怎麼炒好吃麻辣

美食更新时间:2025-03-01 05:46:34

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享開胃下飯的“清炒藕片”。

藕片怎麼炒好吃麻辣（農家菜清炒藕片在家能做）1

蓮藕是餐桌上的常見食材，涼拌，熱炒都可以。今天分享簡單的小炒，讓蓮藕做主角，配菜選擇不辣的青椒，看着清爽有食欲，簡單好做，從準備到上桌10分鐘搞定，好吃下飯的素菜。步驟很詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

藕片怎麼炒好吃麻辣（農家菜清炒藕片在家能做）2

【清炒藕片】

藕片怎麼炒好吃麻辣（農家菜清炒藕片在家能做）3

材料：蓮藕青椒

輔料：大蒜生姜小蔥

調料：植物油食鹽雞精白糖

做法：

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1. 大蒜幾粒切成蒜片，生姜一塊切成姜片，切好放入小碗中備用

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2. 小蔥的蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花，切好分别放入小碗中備用

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3. 青椒洗淨去蒂切成寬條，切好放入盤中備用

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4. 蓮藕洗淨削去外皮，用刀切成薄片

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5. 再切兩刀，将藕片切成寬條

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6. 切好放入大碗中加入清水，白醋，抓洗浸泡5分鐘

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7. 燒一鍋開水下入藕片進行焯水

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8. 焯水20秒即可控水撈出到盆内

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9. 另起鍋加入食用油，油熱下入蒜片，姜片，蔥段爆香

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10. 接着下入藕片大火翻炒，

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11. 翻炒均勻加入白糖，食鹽，雞精簡單調味

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12. 再次翻炒均勻即可裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、藕片洗淨切成寬條用清水，白醋抓洗浸泡5分鐘

2、藕片焯水20秒即可

3、藕片下鍋翻炒20秒，簡單調味即可出鍋裝盤

清炒藕片是藕片最簡單的吃法，簡單好做又下飯的素菜。要想好吃記住小竅門，藕片需要用白醋和清水浸泡，藕片焯水20秒即可。按照上述步驟制作，保證零失敗。可以嘗試一下做給家人吃，10分鐘搞定的快手菜，希望您能夠喜歡。

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