四季豆是餐桌上最常見的蔬菜之一,日常生活中,我們喜歡清炒着吃。除了清炒,我還喜歡加點肉片和辣椒炒着吃,開胃又下飯。
下面我就把這個做法分享給大家,喜歡的朋友也可以自己試試哦!
用料:
四季豆,豬肉,紅線椒,大蒜,生抽,蚝油,鹽,糖,醋,油。
做法:
清洗幹淨四季豆和紅線椒,摘去四季豆兩端的“頭”子,順帶把筋絡撕掉,再把四季豆和紅線椒斜着切成片狀。
豬肉洗淨,我選用的是偏肥一點的豬肉,把豬肉切成片狀。
鍋内倒水,水開後放入切好的四季豆焯水。
等鍋内水再次燒沸,焯個幾秒鐘,四季豆斷生後就可以撈出來了。
倒掉鍋内焯四季豆的水,燒幹,加入一點油,把切好的豬肉片放入鍋内炒制。
下切好的蒜末,炒到豬肉片表面微微的發黃,放入切好的紅線椒片,加生抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
倒入焯過水的四季豆炒勻,加一點蚝油,翻炒均勻,最後淋入一點醋,就可以出鍋了。
這道小炒四季豆就做好了,加了豬肉後有肉香味,比清炒的更好吃,非常下飯。
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