蒜蓉粉絲蒸扇貝,營養十分豐富,高蛋白、低脂肪,是補鈣、補鐵的佳品,粉絲選用綠豆粉絲,有清熱解毒的功效,特别适合夏季食用。
主料:
扇貝(四個)
輔料:
粉絲(30克)
青辣椒(半個)
紅辣椒(半個)
大蒜(3瓣)
蔥(1棵)
生抽(10克)
蚝油(10克)
植物油(少許)
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟:
1.準備新鮮扇貝四個,将貝殼刷洗幹淨
2.用小刀把貝殼和肉分離開
3.去掉砂囊沖洗幹淨
4.粉絲剪短,用水泡軟
5.青紅椒,蒜,蔥,都切碎
6.将泡好的粉絲繞在扇貝肉上
7.将青紅椒,蔥,蒜,每個扇貝上放一點,上鍋蒸10分鐘
8.炒鍋放植物油,将蒜末放入炒香
9.炒好的蒜蓉裝盤
10.将蚝油和生抽放入調成醬汁
11.10分鐘以後扇貝蒸熟了
12.将調好的醬汁均勻地澆在每一個扇貝上
13.依次都澆上醬汁
14.OK,一份蒜香濃郁的海鮮大餐完成了!
做法二:
1.先把扇貝清洗幹淨,粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用。
2.姜切細切,1瓣蒜切成蒜末,蔥切蔥花。
3.鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。
4.将爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽,雞精混勻備用。
5.洗幹淨的扇貝用刀剖出,将粉絲剪成小段,然後鋪在貝殼裡,均勻的撒一點點兒細鹽。
6.将剖出的扇貝肉放在粉絲上,每隻均勻的倒入少許黃酒,鋪上調好的蒜蓉。
7.再擺上幾根姜絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘取出,揀掉姜絲,逐個灑上少許蔥花,澆點兒醬油,另取一鍋油燒至冒煙,再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!