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蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法

美食 更新时间:2025-01-08 11:55:03

蒜蓉粉絲蒸扇貝,營養十分豐富,高蛋白、低脂肪,是補鈣、補鐵的佳品,粉絲選用綠豆粉絲,有清熱解毒的功效,特别适合夏季食用。

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)1

主料:

扇貝(四個)

輔料:

粉絲(30克)

青辣椒(半個)

紅辣椒(半個)

大蒜(3瓣)

蔥(1棵)

生抽(10克)

蚝油(10克)

植物油(少許)

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)2

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟:

1.準備新鮮扇貝四個,将貝殼刷洗幹淨

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)3

2.用小刀把貝殼和肉分離開

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)4

3.去掉砂囊沖洗幹淨

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)5

4.粉絲剪短,用水泡軟

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5.青紅椒,蒜,蔥,都切碎

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)7

6.将泡好的粉絲繞在扇貝肉上

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7.将青紅椒,蔥,蒜,每個扇貝上放一點,上鍋蒸10分鐘

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8.炒鍋放植物油,将蒜末放入炒香

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9.炒好的蒜蓉裝盤

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10.将蚝油和生抽放入調成醬汁

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11.10分鐘以後扇貝蒸熟了

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12.将調好的醬汁均勻地澆在每一個扇貝上

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)14

13.依次都澆上醬汁

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14.OK,一份蒜香濃郁的海鮮大餐完成了!

蒜蓉粉絲蒸扇貝最好吃的做法(蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法)16

做法二:

1.先把扇貝清洗幹淨,粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用。

2.姜切細切,1瓣蒜切成蒜末,蔥切蔥花。

3.鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。

4.将爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽,雞精混勻備用。

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5.洗幹淨的扇貝用刀剖出,将粉絲剪成小段,然後鋪在貝殼裡,均勻的撒一點點兒細鹽。

6.将剖出的扇貝肉放在粉絲上,每隻均勻的倒入少許黃酒,鋪上調好的蒜蓉。

7.再擺上幾根姜絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘取出,揀掉姜絲,逐個灑上少許蔥花,澆點兒醬油,另取一鍋油燒至冒煙,再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。

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