1、粘粉又叫粘米粉,各地叫法不同而已。
2、粘粉是用大米碾磨出來的粉,是米中糯性最低的米粉,糯米粉的粘性較高,不能用糯米粉代替使用。純正的粘米粉色澤灰白,品質細滑,看不到顆粒,粘性适度,粘粉多用來做芋頭糕和糍粑,成品非常美味,深受人們喜愛。
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