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小雞蘑菇香菇做法

美食 更新时间:2024-12-21 11:43:43

  1、食材:三黃雞半隻、香菇50g、粉條30g、蔥姜各數片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、醬油2-3大勺、糖少許、鹽适量、食用油适量。

  2、雞治淨,斬成核桃大小适口的塊兒,入涼水鍋中大火煮開2、3分鐘,出淨血水,撈出用溫水沖洗幹淨,瀝幹水分備用。

  3、香菇仔細清洗幹淨,瀝幹水分備用。

  4、粉條提前溫水泡軟,剪成十幾厘米的段兒備用。

  5、蔥姜切片,八角、花椒裝入茶包袋,備用。

  6、起炒鍋,燒熱後加入食用油,再燒一會兒,下入蔥姜爆香。

  7、下入雞塊兒,中火煸炒至炒出水汽。

  8、加入料酒,翻炒均勻。

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