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蒸茄條的做法及配方

美食更新时间:2024-12-26 03:30:18

蒸茄條的做法及配方（香到流口水的蒜香蒸茄條）1

By 食知陸柒

用料

茄子 2個
小蔥 1根
蒜 6瓣
小米辣 3個
香菜 2根
生抽适量
蚝油一勺
醋一勺
鹽少許
白糖适量
幹辣椒 3個
花椒 10粒
食用油适量

做法步驟

蒸茄條的做法及配方（香到流口水的蒜香蒸茄條）2

1、長茄子洗淨，中間一分為二，上鍋蒸十分鐘左右。蒸熟後晾涼，手撕成一條一條（忘記拍照了）備用

蒸茄條的做法及配方（香到流口水的蒜香蒸茄條）3

2、用刀背拍一下，或者刀背壓一下，容易剝皮

蒸茄條的做法及配方（香到流口水的蒜香蒸茄條）4

3、蒜切末，備用

蒸茄條的做法及配方（香到流口水的蒜香蒸茄條）5

4、小米辣切末，備用

蒸茄條的做法及配方（香到流口水的蒜香蒸茄條）6

5、香菜洗淨，切小段，備用

蒸茄條的做法及配方（香到流口水的蒜香蒸茄條）7

6、拿一個小碗，把生抽➕蚝油，醋➕白糖➕鹽，調在一起。（忘記拍照了）起鍋放入食用油，油熱➕花椒➕幹辣椒，再➕小米辣➕蒜末，翻炒一下，就倒入調料碗中……攪拌均勻，再淋在茄條上，拌均勻，撒上香菜

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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