3步教你做最好吃的麻辣豆腐，嫩滑入味，麻辣鮮香，超級下飯

麻辣豆腐，一道上得廳堂的宴客菜，來自川菜的麻婆豆腐，無論是南方還是北方，都是最受歡迎的一道家常菜，做法簡單，嫩滑入味，麻辣鮮香，超級下飯。網上的做法很多，南北方的做法也有差異，口味不盡相同，我今天推薦給朋友們的做法可謂是超級簡單，南北方通用，沒有難度，廚房小白也能做出色香味俱全的麻辣豆腐，愛吃麻辣豆腐的朋友收藏吧！

這道菜之所以簡單，是因為調味料不需要好多種，原本麻辣豆腐就不是很複雜，但是如果各種調味料搭配不好，可能就做不出來正宗麻辣豆腐的味道，用這個做法就簡單了，不用麻煩準備各種調味料，隻需要一包麻婆炒醬就OK了，喜歡的可以加點肉末，不加肉末一樣麻辣鮮香。豆腐焯水、炒醬料、加水炖豆腐，簡單三步就做好一盤麻辣鮮香的豆腐，絕對是色香味俱全，絕對是零失敗，就算是廚房小白也不會失手，實在是太簡單了！

看着就有食欲吧，過年大魚大肉吃膩的時候，試試這道菜，招待親朋也有面子，喜歡的朋友動手做給家人吃吧！

【麻辣豆腐】所需食材：北豆腐1塊；台式XO麻婆炒醬1包；橄榄調和油适量；蔥适量；姜适量；蒜适量。

做法及步驟：

準備食材：非常簡單，一包台式XO麻婆炒醬，一塊北豆腐就OK了。豆腐的營養價值極高，高蛋白，低熱量，低脂肪，雖然是大豆制品，由于豆腐在加工過程中加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，是補充身體鈣元素的營養佳品。因此，我們平時要經常吃些豆腐，特别是冬天活動較少，體内廢物容易蓄積，同時大腦活動較夏天緩慢，正是吃豆腐的好時機，尤其适合老人孩子及缺鈣人群食用。

蔥、姜、蒜去皮洗淨切碎，我用的是毛蔥，入菜比大蔥更提味。

第一步：鍋内加入适量的水燒開，豆腐橫豎各切幾刀，下入豆腐塊焯水，水開後煮2-3分鐘，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。這塊豆腐太嫩了，一碰就碎了，生活在北方的人還很少碰到這麼嫩的豆腐呢。

第二步：鍋中加入少許油，爆香蔥、姜、蒜末，加入麻婆炒醬炒一下，也可以不炒，我覺得炒一下更香。加入适量的水，大火燒開。

第三步：下入焯好水的豆腐，開鍋後轉小火，炖至湯汁濃稠即可。

出鍋裝盤，嫩滑入味，麻辣鮮香，入口即化的感覺，太好吃了，上桌就光盤。

一道非常簡單的家常菜，隻需3步，就能做出最好吃的麻辣豆腐，嫩滑入味，麻辣鮮香，超級下飯。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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