家常卷心菜炒米粉絲,調味不能少陳醋,味道口感都翻倍
本人特别特别的喜歡吃酸酸的大頭菜炒粉絲,炒出來熱乎乎的感覺,不管是聞着還是吃着都有食欲的啦!吃到嘴裡那更别提有多好吃啦!今天家裡沒了酸菜,翻了翻冰箱,發現冰箱裡有一顆大頭菜,突然,腦子裡冒出一道菜---大頭菜炒粉,而且呢,蔬菜裡面,大頭菜的也很有營養也是很豐富的哦!可以補充一些維生素哦!而且,陳醋還可以軟化血管,今天做了這道菜,吃起來真的是非常不錯哦!而且,得到家人的一緻贊許!大人、小孩真的是都很愛吃的哦!下面就跟着我來一起做這道菜吧!
【菜品】陳醋大頭菜炒粉
【配料】粉條:100g、大頭菜:半顆、油:50g、小蔥:半顆、胡蘿蔔:半根、鹽:4g、生抽:4g、水:10g、雞精:一小勺、陳醋:一勺、老抽:半小勺
【制作步驟】
1、大頭菜半顆,在清水裡撒一些鹽,這樣可把蔬菜裡的髒東西清洗出來。
2、把大頭菜切絲洗好備用。
3、把粉絲用冷水泡軟備用。
4、把胡蘿蔔切絲備用。
5、把小蔥切絲備用。
6、往鍋裡倒點油,油熱之後(不要燒的過旺),把蔥花放進鍋裡爆炒,炒出香味。
7、再把胡蘿蔔絲、大頭菜倒入鍋中,進行炒,炒至軟,再放入粉絲,繼續翻炒,把粉絲炒開。
8、再把鹽、生抽、老抽倒入鍋中,進行翻炒。
9、然後炒2-3分鐘左右,再放一勺陳醋,炒均勻。
10、最後放一小勺雞精來提鮮,翻炒均勻,可以關火,撒上芝麻,就可以出鍋裝盤啦。
這個陳醋大頭菜好吃看着誘人嗎,實物比照更加美味,營養豐富,口感俱佳的家常菜。就這樣保準上桌就不剩,你也想做這樣的快手菜,按照步驟就可以了,估計要多準備點米飯了,因為這個菜太下飯了,食材簡單,今天晚上就來做一做吧,真的是太好。
【烹饪小貼士】
1、大家記住分一定要提前泡軟,千萬要記住,油鍋千萬不能燒的太高,如果油鍋燒的太過的話,或者經常吃油溫過高的菜的話,就會容易産生胃病,要是沒有及時去治療還會産生癌變的可能性。
2、老抽千萬不要放多啊,隻是調色的,一點點就好
3、米粉一定要用涼水浸泡,口感更佳。
4、因為大頭菜和胡蘿蔔容易出水,後點放就行。
【文案編輯】閣中格
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