1、雞爪300g、蔥适量、姜适量、料酒适量、蒜适量、尖椒适量、八角适量、香葉适、啤酒适量。
2、方法:将雞爪剪去指甲。指腹切兩刀。
3、鍋内放入雞爪、蔥、姜、料酒。
4、煮熟後、雞爪用冷水沖洗幹淨。
5、熱油鍋下入蔥、姜、蒜,炒香。
6、放入尖椒、八角、香葉。
7、倒入雞爪、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、啤酒。
8、蓋上鍋蓋,煮至湯汁濃稠。
9、大火收汁,出鍋裝盤即可。
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