1、油豆角去頭尾尖角,後洗淨瀝水後備用。
2、斜刀切成細絲,注意不要切到手。
3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切絲備用。
4、熱鍋涼油,油熱後,先炝姜蒜,再炝蔥,出香味後放入辣椒。
5、倒入切好的油豆角,加入蚝油,鹽。中火翻炒,豆角油顔色變深。
6、放入雞精和南德,翻炒均勻,可以出鍋了。
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