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米花糖做法教程

美食 更新时间:2025-02-13 15:01:58

  用料:大米500克,黑芝麻10克,核桃仁40克,扁桃仁40克,葡萄幹30克,紅棗5個。

  1、幹果全部切碎。

  2、油鍋燒熱到160度,倒入洗幹淨瀝幹水分的大米,炸至米粒膨脹飄起就撈出來。

  3、另外取不粘鍋放入白糖和清水,糖水比例2:1,按大米的量和自己的口味增減。

  4、開小火熬至粘稠,變成焦糖色就關火。這步需要耗費一些時間,一定要耐心慢慢熬,時不時攪動一下。

  5、接着放入大米和幹果碎翻拌均勻。

  6、趁熱将米花糖裝到模具裡。

  7、晾涼後脫模就可以吃了。也可以裝入保鮮盒内壓平,晾到不燙手的時候切小塊,如果涼透了才切很容易碎。

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