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雞腿什錦蔬菜如何做

美食更新时间:2024-07-21 01:19:21

　　1、雞腿一個，娃娃菜半，個芹菜一棵，青椒半個，紅椒半個，洋蔥三分之一個，寬粉适量，黑木耳适量，油菜兩棵，茼蒿一小把，白玉菇一小把，輔料蔥一小段，蒜五六瓣，花椒數粒，八角一個，火鍋底料一小塊，姜兩片，杭椒一根，幹辣椒一個，花生油适量，鹽适量。

　　2、雞腿剁成小塊，鍋中放水燒開放雞腿塊放兩三滴料酒煮大約10分鐘。

　　3、洋蔥去皮切片，寬粉和黑木耳提前泡好，鍋中放水燒開放寬粉煮大約五分鐘，撈出過涼。

　　4、青椒，紅青椒，芹菜洗淨切片和段，娃娃菜随意切條。

　　5、油菜掰成一個葉一個葉的，洗淨。茼蒿洗淨從中間切開。

　　6、鍋中放水燒開放白玉菇淖水撈出過涼。

　　7、輔料備齊。蔥切花，姜切片，蒜去皮，杭椒切段。花椒數粒，八角一個，火鍋底料一小塊，幹辣椒切段。

　　8、鍋燒幹放油，放所有輔料炒香，火鍋底料炒化開。

　　9、放雞腿塊翻炒六七下。

　　10、放耐炒的娃娃菜，芹菜，青椒和紅青椒，翻炒大約一分鐘。

　　11、再放寬粉，油菜和白玉菇繼續翻炒大約一分鐘。

　　12、最後放易熟的洋蔥和茼蒿翻炒大約半分鐘。

　　13、翻炒至所有菜都有些稍軟即可。

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