過年怎能少得了這道菜-tft每日頭條

過年怎能少得了這道菜

美食更新时间:2025-02-27 10:37:12

過年怎能少得了這道菜（一口新年味全家享佳味）1

每年春節前總會做上些臘肉，年夜飯的餐桌上也肯定會有一道臘肉的。臘肉蒸千張是家裡人都非常喜歡的一道菜。

By will121 【豆果美食官方認證達人】

用料

臘肉 200克
千張 1張
生姜 1塊
蒜瓣 2瓣
小米椒 1個
小蔥 1根
生抽 1勺
白糖少許
食用油 1勺

做法步驟

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1、準備好需要的食材

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2、臘肉用溫水泡軟切薄片、千張切大概一指寬的條

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3、蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末一起放入碗中；小米椒洗淨切圈、小蔥洗淨切成蔥花

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4、蒜末和姜末的碗中加入一勺生抽和少許白糖拌勻調一個料汁

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5、鍋裡燒水把千張放進去焯水1分鐘，去除豆腥味

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6、把焯好的千張撈出瀝幹水分放入盆底，再鋪上臘肉

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7、淋上調好的料汁

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8、上鍋大火蒸20分鐘

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9、蒸好取出放上蔥花和小米椒圈淋上熱油激發香味，就可以上桌啦

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10、千張吸足了臘肉的油脂，香味撲鼻呀

小貼士

臘肉本身帶有鹹味就不要另外放鹽，加少許生抽提味提鮮就可以了。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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