血壓高的的人都知道,日常飲食中一定要控制鹽的攝入量,因為鹽中含有大的鈉,大量的鈉會使血液的滲透壓升高,緻使周圍組織細胞中的水分滲出到血液中,全身的血液總量便會增加,對血管的壓力增大,這也是高血壓發生的原因之一。
所以少吃鹽對高血壓的治療非常重要,《中國高血壓防治指南》要求高血壓患者每日鹽的攝入量不應超過6克,甚至控制在3.8克以下更有利于對血壓的控制。與此同時,還鼓勵高血壓患者多吃含鉀的食物,因為鉀有助于機體排出過多的鈉,有助于降低血壓。
那麼,鈉與鉀是如何對血壓産生影響的呢?
除了上述說到的過多的鈉使血液的滲透壓升高外,鈉鉀還會通過腎的排洩功能對血壓産生影響。腎是一個過濾器官,全身的血液流經腎髒時,除血細胞外會臨時排出到腎的臨時“蓄水池”中,随後再将其中有用成分重新吸收入血。
在重吸收的過程中,如果鈉的含量過高,就會有大量的水分被順帶吸收入血,血容量便會增加而導緻血壓的升高。但如果攝入了足夠的鉀,鉀能抑制腎髒對鈉的重吸收,從而達到排出鈉的作用,這也是高血壓患者要多吃含鉀食物的原因。
需要注意的是,人體在鈉和鉀的代謝上有完全不同的機制,比如對鈉來說,從食物中吸收的多,排出的也會多,吸收的少則排出的也會少;但對于鉀卻是從食物中吸收的多排出的多,吸收的少排出的也少,但如果沒有吸收也會排,所以高血壓的人如果從食物中攝入的鉀不足,機體很容易缺鉀,從而對控制血壓帶來不利影響。
因此,高血壓患者應當注意每天從食物中補充足夠的鉀,含鉀的食物主要是各種蔬菜,而土豆是所有蔬菜中含鉀最高的,所以高血壓患者每天吃點土豆非常有利于補鉀。但是需要特别注意的是:土豆皮以及緊貼皮的部位含鉀最多,土豆中大約80%的鉀分布在此,如果把土豆削 皮再吃,補鉀的效果将大打折扣。
由此可見,吃土豆補鉀最好不要削皮。此外,土豆中脂肪含量很低,高血壓患者吃土豆有利于控制血脂,含有的碳水化合物也隻有米面的三分之一,是很好的主食替代品,對糖尿病人來說也是一種有利于控制血糖的食物,綜合起來經常吃點土豆有利于控制“三高”。
不過土豆中含有的蛋白質較少,所以吃土豆時應注意配一些高蛋白食物,土豆炖牛肉就是一種很好的搭配,高血壓的人可以把這道菜作為常吃的一道菜安排進一日三餐中。
版權聲明:圖文無關,轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源标注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯系,我們将及時更正、删除,謝謝。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!