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熟牛肉做西紅柿炖牛肉

美食 更新时间:2024-09-03 08:16:38
牛肉燒豆腐

作者:滴水玫瑰_19a5

創建時間:2015-10-24 12:49:36

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)1

描述:豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素,還含有糖類,植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者!

用料:

  • 豆腐 400克
  • 熟牛肉 100克
  • 幹紅椒 2個
  • 大蒜 1根
  • 豆瓣醬 一勺
  • 色拉油 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 少許
  • 鹽 适量
  • 糖 适量
  • 澱粉 少許(溫水化開)

步驟:

0. 豆腐用淡鹽水浸泡20分鐘(為了燒的時候豆腐不易碎)

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)2

1. 豆腐撈出來用開水燙一下~焯水後切塊備用

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)3

2. 牛肉切片

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)4

3. 大蒜、紅椒切細備用

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)5

4. 鍋裡倒入色拉油開火熱鍋至五成熱,倒入豆腐翻炒幾下,加入水(水沫過豆腐即可)、幹紅椒、鹽、糖、豆瓣醬、老抽、和生抽大火燒開後轉中小火炖10分鐘。

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)6

5. 倒入牛肉再小火炖五分鐘,加入澱粉勾芡,撒上蒜葉出鍋。

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)7

6. 裝盤

熟牛肉做西紅柿炖牛肉(牛肉燒豆腐)8

小貼士:

加入芡汁勾芡時翻拌動一定要輕,豆腐才不容易碎哦。

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