這個“抗癌霸王菜”就是莴筍，是我們餐桌上常見的一道食材，也是營養科醫生經常推薦的秋天“千金菜”。

中醫認為莴筍味苦、性寒，有益五髒、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖，另外它對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

既是“抗癌霸王菜”，又是“千金菜”，那麼您知道莴筍有哪些驚人的養生功效嗎？

秋天的“千金菜”莴筍

也是“抗癌霸王”

1

防癌抗癌

據《新商報》，莴筍中含有一種芳香烴羟化酯，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。莴筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常說的“防癌之王”紅薯。

2

保護心髒

莴筍含鉀量最高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心髒病患者極為有益。

3

增進食欲

莴筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。

4

胰島素“激活劑”

莴筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人适當食用，有助于改善糖代謝功能。

5

養肝、抵禦痛風

莴筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為莴亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食欲。

改善肝髒功能，有助于抵禦風濕性疾病和痛風。

6

改善睡眠

莴筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。

因此莴筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。

莴筍食療方

降三高護心髒

1.莴筍 香菇

高血壓、高血脂

莴筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。适用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。

2.莴筍 木耳

高血壓、心髒病

莴筍具有增進食欲、促進消化等功效，對高血壓和心髒病有療效。

木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

3.莴筍 蒜苗

高血壓

莴筍有利五髒、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。

4.清炒莴筍絲

有助于睡眠

莴筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育，甚至情緒調節都有重大影響。

因此，莴筍具有鎮靜作用，經常食用莴筍有助于入睡。

适用人群

宜食：一般人群均可食用

1、适宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；

2、婦女産後缺奶或乳汁不通也宜食用；

3、酒後食用可解酒；兒童少年生長發育期時食用更佳。

食用莴筍注意事項

1

莴筍怕鹹，鹽要少放才好吃。

2

其實莴筍葉子的營養價值更高，因此，吃莴筍最好帶着葉。

3

吃莴筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

推薦菜品：莴筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣莴筍等。

4

莴筍雖好，但不能吃太多了。多吃莴筍引起的夜盲和眼疾隻須停食莴筍，幾天後就會好轉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!