芋頭燒雞
材料：雞、芋頭。
做法：
1、雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放适量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火炖半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和适量的鹽，放入芋頭塊再炖十五分鐘這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
香辣紅燒肉
材料：豬五花肉400克 土豆條75克 青紅椒圈50克 洋蔥粒20克 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、幹花椒、幹辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各适量
做法：
1.将豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以後，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨燈巴後，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋裡炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋裡炸熟，撈出來瀝油後，盛入盤裡墊底。
2.鍋留底油，投入幹辣椒節、幹花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成。
虎皮青椒燒茄子
材料：長茄子；青辣椒；西紅柿；香蔥；大蒜；姜；植物油；鹽；澱粉；白糖；
做法：
1、把茄子洗淨切長條，撒上少許面粉拌均勻，青辣椒洗淨去籽；
2、蔥姜蒜洗淨切末，西紅柿洗淨切小塊、澱粉用水兌均勻，熱鍋涼油，油熱8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒發軟撈起瀝油；
3、鍋底留底油，加蔥姜蒜翻炒出香味，加西紅柿塊翻炒出水分成碎末，加水、鹽、白糖煮開，加水澱粉煮開，加茄子、辣椒翻炒均勻即可。
油肚絲
材料：豬肚1隻、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：
1、豬肚用鹽和堿面的混合物反複搓洗到沒有粘液。
2、開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。
3、豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4、煮好的豬肚撈出過冷水。
5、豬肚切絲備用。
6、把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。
7、臨上桌淋一茶匙香油即可。
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